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两汉曹操

昔袁绍作逆，连兵官渡，时众寡粮单，图欲还许。尚书令荀彧，深建宜住之便，远恢进讨之略，起发臣心，革易愚虑。坚营固守，徼其军实，遂摧扑大寇，济危以安。绍既破败，臣粮亦尽，将舍河北之规，改就荆南之策。彧复备陈得失，用移臣议，故得反旆冀土，克平四州。向使臣退军官渡，绍必鼓行而前，敌人怀利以自百，臣众怯沮以丧气，有必败之形，无一捷之势。复若南征刘表，委弃兖、豫，饥军深入，逾越江沔，利既难要，将失本据。而彧建二策，以亡为存，以祸为福，谋殊功异，臣所不及。是故先帝贵指纵之功，薄搏获之赏；古人尚帷幄之规，下攻拔之力。原其绩效，足享高爵，而海内未喻其状，所受不侔其功，臣诚惜之。乞重平议，增畴户邑。（《后汉·荀彧传》又《魏志·荀彧传》注引《彧别传》曰：“太祖又表曰：‘昔袁绍侵入郊甸，战于官渡。时兵少粮尽，图欲还许，书与彧议，彧不听臣。建宜住之便，恢进讨之规，更起臣心，易其愚虑，遂摧大逆，覆取其众。此彧睹胜败之机，略不世出也。及绍破败，臣粮亦尽，以为河北未易图也，欲南讨刘表。彧复止臣，陈其得失，臣用反旆，遂吞凶族，克平四州。向使臣退于官渡，绍必鼓行而前，有倾覆之形，无克捷之势。后若南征，委弃兖、豫，利既难要，将失本据。彧之二策，以亡为存，以祸致福，谋殊功异，臣所不及也。是以先帝贵指纵之功，薄搏获之赏；古人尚帷幄之规，下攻拔之捷。前所赏录，未副彧巍巍之勋。乞重平议，畴其户邑。’”又见袁宏《后汉纪》三十，与《别传》及《后汉》略同。）

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表称乐进、于禁、张辽

两汉曹操

武力既弘，计略周备，质忠性一，守执节义。每临战攻，常为督率，奋强突固，无坚不陷，自援枹鼓，手不知倦。又遣别征，统御师旅，抚众则和，奉令无犯，当敌制决，靡有遗失。论功纪用，各宜显宠。（《魏志·乐进传》）

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请封荀攸表

两汉曹操

军师荀攸，自初佐臣，无征不从，前后克敌，皆攸之谋也。（《魏志·荀攸传》）

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请爵荀彧表

两汉曹操

臣闻虑为功首，谋为赏本，野绩不越庙堂，战多不逾国勋。是故曲阜之锡，不后营丘，萧何之土，先于平阳。珍策重计，古今所尚。侍中守尚书令彧，积德累行，少长无悔，遭世纷扰，怀忠念治。臣自始举义兵，周游征伐，与彧戮力同心，左右王略，发言授策，无施不效。彧之功业，臣由以济，用披浮云，显光日月。陛下幸许，彧左右机近，忠恪祗顺，如履薄冰，研精极锐，以抚庶事。天下之定，彧之功也。宜享高爵，以彰元勋。（《魏志·荀彧传》注引《彧别传》）
守尚书令荀彧，自在臣营，参同计划，周旋征伐，每皆克捷。奇策密谋，悉皆共决。及彧在台，常私书往来，大小同策。《诗》美腹心，《传》贵庙胜，勋业之定，彧之功也。而臣前后独荷异宠，心所不安。彧与臣事通功并，宜进封赏，以劝后进者。（袁宏《后汉纪》二十九建安八年七月曹操上言。）

    706

让还司空印绶表

两汉曹操

臣文非师尹之佐，武非折冲之任，遭天之幸，干窃重授。内踵伯禽司空之职，外承吕尚鹰扬之事。斗筲处之，民其瞻观，水土不平，奸宄未静。臣常愧辱，忧为国累。臣无智勇，以助万一，夙夜惭惧，若集水火。未知何地可以殒越。（《艺文类聚》六十七）

    147

谢袭费亭侯表

两汉曹操

不悟陛下乃寻臣祖父厕豫功臣，克定寇逆，援立孝顺皇帝。谓操不忘，获封茅土。圣恩明发，远念桑梓。日以臣为忠孝之苗，不复量臣材之丰否。既勉袭爵邑，忝厥祖考，复宠上将?钺之任，兼领大州万里之宪。内比鼎臣，外参二伯，身荷兼绂之荣，本枝赖无穷之祚也。昔大彭辅殷，昆吾翼夏，功成事就，乃备爵锡。臣束脩无称，统御无绩，比荷殊宠，策命褒绩，未盈一时，三命交至。双金重紫，显以方任。虽不识义，庶知所尤。（《艺文类聚》五十二）

    320

表糜竺领嬴郡

两汉曹操

泰山郡界广远，旧多轻悍，权时之宜，可分五县为嬴郡，拣选清廉以为守将。偏将军糜竺，素履忠贞，文武昭烈，请以竺领嬴郡太守，抚慰吏民。（《蜀志·糜竺传》注引《曹公集》）

    126

陈损益表

两汉曹操

陛下即祚，复蒙试用，遂受上将之任，统领二州，内参机事，实所不堪。昔韩非闵韩之削弱，不务富国强兵，用贤任能。臣以区区之质，而当锺鼎之任，以暗钝之才，而奉明明之政。顾恩念责，亦臣竭节投命之秋也。谨条遵奉旧训权时之宜十四事，奏如左。庶以蒸萤，增明太阳，言不足采。（《艺文类聚》五十二）

    935

谢领兖州牧表

两汉曹操

入司兵校，出总符任。臣以累叶受恩，膺荷洪施，不敢顾命。是以将戈帅甲，顺天行诛。虽戮夷覆亡不暇，臣愧以兴隆之秩，功无所执，以伪假实，条不胜华。窃感讥请，盖以惟谷。（《艺文类聚》五十）

    700

策立卞后

两汉曹操

夫人卞氏，抚养诸子，有母仪之德。今进位王后，太子诸侯陪位，群卿上寿，减国内死罪一等。（《魏志·卞皇后传》）

    569

假为献帝策收伏后

两汉曹操

皇后寿，得由卑贱，登显尊极，自处椒房，二纪于兹。既无任、姒徽音之美，又乏谨身养己之福，而阴怀妒害，苞藏祸心，弗可以承天命，奉祖宗。今使御史大夫郗虑持节策诏，其上皇后玺绶，退避中宫，迁于它馆。呜呼伤哉！自寿取之，未致于理，为幸多焉。（《后汉书·献帝伏皇后纪》）

    403

敕有司取士勿废偏短令

两汉曹操

夫有行之士，未必能进取，进取之士，未必能有行也。陈平岂笃行、苏秦岂守信邪？而陈平定汉业，苏秦济弱燕。由此言之，士有偏短，庸可废乎！有司明思此义，则士无遗滞，官无废业矣。

    216

求贤令

两汉曹操

自古受命及中兴之君，曷尝不得贤人君子与之共治天下者乎！及其得贤也，曾不出闾巷，岂幸相遇哉？上之人不求之耳。今天下尚未定，此特求贤之急时也。
“孟公绰为赵、魏老则优，不可以为滕、薛大夫。”若必廉士而后可用，则齐桓其何以霸世！今天下得无有被褐怀玉而钓于渭滨者乎？又得无有盗嫂受金而未遇无知者乎？
二三子其佐我明扬仄陋，唯才是举，吾得而用之。

    314

严败军令

两汉曹操

《司马法》：“将军死绥”。故赵括之母，乞不坐括。是古之将者，军破于外，而家受罪于内也。自命将征行，但赏功而不罚罪，非国典也。其令诸将出征，败军者抵罪，失利者免官爵。

    94

军谯令

两汉曹操

吾起义兵，为天下除暴乱。旧土人民，死丧略尽，国中终日行，不见所识，使吾凄怆伤怀。其举义兵已来，将士绝无后者，求其亲戚以后之，授土田，官给耕牛，置学师以教之。为存者立庙，使视其先人。魂而有灵，吾百年之后何恨哉！

    652

春祠令

两汉曹操

议者以为祠庙上殿当解履，吾受锡命，带剑不解履上殿，今有事于庙而解履，是尊先公而替王命，敬父祖而简君王，故吾不敢解履上殿也。又临祭就洗，以手拟水而不盥。夫盥以洁为敬，未闻拟而不盥之礼，且“祭神而神在”，故吾亲受水而盥也。又降神礼讫，下阶就幕而立，须奏乐毕，竟似不衎烈祖，迟祭不速讫也，故吾坐俟乐阕送神乃起也。受胙纳袖，以授侍中，此为敬恭不终实也。古者亲执祭事，故吾亲纳于袖，终抱而归也。仲尼曰：“虽违众，吾从下”，诚哉斯言也。

    744

荔枝谱

宋代蔡襄

宋蔡襄撰。是编为阁中荔枝而作，凡七篇。其一原本始，其二标尤异，其三志贾鬻，其四明服食，其五慎护养，其六时法制，其七别种类。尝手写刻之，今尚有石本传于世，亦载所著《端明集》中。末有嘉祐四年岁次己亥秋八月二十日莆阳蔡襄述十九字，而此本无之。按其年月，盖自福州移知泉州时也。荔枝之有谱自襄始，叙述特详，词亦雅洁。而王世贞《四部稿》乃谓白乐天、苏子瞻为荔枝传神，君谟不及，是未知诗歌可极意形容，谱录则惟求记实。文章有体，词赋与谱录殊也。襄诗篇中屡咏及荔枝，刘克庄《后村诗话》谓四月池上一首，荔枝才似小青梅句，即谱中之火山。七月二十四日食荔枝一首，綘衣仙子过中元句，即谱中之中元红。谢宋评事一首，兵锋却后知神物句，即谱中之宋公荔枝。盖刘亦闽人，故能解其所指，知其体物之工。洪迈《容斋随笔》又谓方氏有树结实数千颗，欲重其名，以二百颗送蔡忠惠，绐以常岁所产止此。蔡为目之曰方家红，著之于谱。自后华实虽极繁茂，逮至成熟所，存未尝越二百，遂成语识云云。其事太诞，不近理，殆好事者谬造斯言，然亦足见当时贵重此谱，故有此附会矣。
第一：
荔枝之于天下，唯闽粤、南粤、巴蜀有之。汉初南粤王尉佗以之备方物，于是始通中国。司马相如赋上林云：“答遝离支，盖夸言之无有”是也。东京、交阯七郡贡生荔枝，十里一置，五里一堠，昼夜奔腾，有毒虫猛兽之害。临武长唐羌上书言状，和帝诏太官省之。魏文帝有“西域蒲桃”之比，世讥其缪论。岂当时南北断隔，所拟出于传闻耶？唐天宝中，妃子尤爱嗜，涪州歳命驿致。时之词人多所称咏。张九龄赋之，以托意白居易刺忠州。既形于诗，又图而序之，虽仿佛颜色，而甘滋之胜莫能著也。洛阳取于岭南，长安来于巴蜀，虽曰鲜献，而传置之速，腐烂之馀，色香味之存者亡几矣。是生荔枝中国未始见之也。九龄、居易虽见新实，验今之广南州郡与蘷梓之间所出，大率早熟，肌肉薄而味甘酸，其精好者仅比东闽之下等，是二人者亦未始遇夫真荔枝者也。闽中唯四郡有之，福州最多，而兴化军最为奇特。泉、漳时亦知名，列品虽高而寂寥无纪。将尤异之物昔所未有乎？盖亦有之而未始遇乎人也。予家莆阳，再临泉、福二郡，十年往还，道由乡国，每得其尤者，命工写生。稡集既多，因而题目，以为倡始。夫以一木之实，生于海濒岩险之逺，而能名彻上京，外被重译，重于当世，是亦有足贵者。其于果品卓然第一，然性畏髙寒，不堪移殖，而又道里辽绝，曾不得班于卢橘、江橙之右，少发光采，此所以为之叹惜而不可不述也。
第二：
兴化军风俗，园池胜处唯种荔枝。当其熟时，虽有他果不复见省。尤重陈紫，富室大家歳或不尝，虽别品千计不为满意。陈氏欲采摘，必先闭户，隔墙入钱，度钱与之，得者自以为幸，不敢较其直之多少也。今列陈紫之所长以例众品：其树晩熟，其实广，上而圆，下大可径寸有五分，香气清逺，色泽鲜紫，壳薄而平，瓤厚而莹膜如桃花红，核如丁香，毋剥之凝如水，精食之消如绛雪，其味之至不可得而状也。荔枝以甘为味，虽百千树莫有同者。过甘与淡，失味之中，唯陈紫之于色香味自拔其类，此所以为天下第一也。凡荔枝皮膜形色一有类陈紫，则已为中品。若夫厚皮尖刺，肌理黄色，附核而赤，食之有查，食已而涩，虽无酢味，自亦下等矣。
第三：
福州种殖最多。延貤、原野、洪塘、水西尤其盛处，一家之有至于万株。城中越山，当州署之北，郁为林麓。暑雨初霁，晩日照曜，绛囊翠叶，鲜明蔽映，数里之间焜如星火，非名画之可得而精思之。可述观揽之胜无与为比。初著花时，商人计林断之以立劵，若后丰寡商人知之，不计美恶悉为红盐者。水浮陆转，以入京师。外至北漠、西夏，其东南舟行新罗、日本、流求、大食之属，莫不爱好，重利以酬之。故商人贩益广，而乡人种益多，一歳之出不知几千万亿。而乡人得饫食者，盖鲜以其断林鬻之也。品目至众，唯江家绿为州之第一。
第四：
荔枝食之有益于人。《列仙传》称：“有食其华实为荔枝仙人”。《本草》亦列其功：“葛洪云：‘蠲渴补髓’。”所以唐羌疏曰：“未必延年益寿。”盖云虽有其传，岂果能哉？亦谏止之词也。或以其性热。人有日啖千颗，未尝为疾。即少觉热，以蜜浆解之。其木坚理难老，今有三百歳者，枝叶繁茂，生结不息，此亦其验也。
第五：
初种畏寒，方五六年，深冬覆之以护霜霰。福州之西三舎曰水口，地少加寒已不可殖。大略其花春生，蔌蔌然白色其色，多少在风雨时与不时也。有间歳生者，谓之歇枝；有仍歳生者，半生半歇也。春雨之际，傍生新叶，其色红白。六七月时，色已变绿，此明年开花者也。今年实者，明年歇枝也。最忌麝香，或遇之花实尽落。其熟未经采摘，虫鸟皆不敢近；或已取之，蝙蝠蜂蚁争来蠹食。园家有名树，旁植四柱小楼，夜栖其上，以警盗者。又破竹五七尺，揺之答答然，以逼蝙蝠之属。
第六：
红盐之法：民间以盐梅卤浸佛桑花为红浆，投荔枝渍之，曝干色红而甘酸，可三四年不虫。修贡与商人皆便之，然绝无正味。白晒者，正尔烈日干之，以核坚为止。畜之瓮中密封百日，谓之出汗。去汗耐乆，不然逾歳壊矣。福州旧贡红盐、蜜煎二种。庆历初，太官问歳进之状，知州事沈邈以道“逺不可致，减红盐之数而増白晒”者，兼令漳、泉二郡亦均贡焉。蜜煎：剥生荔枝，笮去其浆，然后蜜煮之。予前知福州，用晒及半干者为煎，色黄白而味美可爱，其费荔枝减常歳十之六七。然修贡者皆取于民，后之主吏利其多取以责赂，晒煎之法不行矣。
第七：
〈（陈紫已下十二品有等次，虎皮已下二十品无等次）〉
陈紫
因治居第、平窊坎而树之，或云厥土肥沃之致。今传其种子者皆择善壤，终莫能及。是亦赋生之异也。
江绿
大较类陈紫而差大，独香薄而味少淡，故以次之。其树已卖叶氏，而民间犹以为江家绿云。
方家红
可径二寸，色味俱美，言荔枝之大者皆莫敢拟。歳生一二百颗，人罕得之。方氏子名蓁，今为大理寺丞。
游家紫
出名十年，种自陈紫，实大过之。
小陈紫
其树去陈紫数十歩。初一家并种之，及其成也差小，又时有核者，因而得名。其家别居，二紫亦分属东西陈焉。
宋公荔枝
树极髙大，实如陈紫而小，甘美无异。或云陈紫种出宋氏。世传其树已三百歳，旧属王氏。黄巢兵过欲斧薪之，王氏媪抱树号泣求与树偕死，贼怜之不伐。宋公名諴。公者，老人之称。年馀八十，子孙皆仕宦。
蓝家红
泉州为第一。蓝氏兄弟，圭为太常博士，丞为尚书都官员外郎。
周家红
独立兴化军三十年后生益奇，声名乃损，然亦不失为上等。
何家红
出漳州何氏，世为牙校。尝有郡将全树买之，树在舎后将熟，其子日领卒数十人穿其堂房，乃至树所。其来无时举家伏藏，欲即伐去而不忍，今犹存焉。
法石白
出泉州法石院，色青白，其大次于蓝家红。
绿核
颇类江绿，色丹而小。荔枝皆紫核，此以绿见异。出福州。
圆丁香
丁香荔枝皆旁蒂，大而下锐。此种体圆，与味皆胜。
虎皮
虎皮者，红色绝大，绕腹有青纹，正类虎斑。尝于福州东山大乘寺见之，不知其出处。
牛心
牛心者，以状言之。长二寸馀，皮厚肉涩，福州唯有一株。每歳贡干荔枝皆调于民，主吏常以牛心为凖，民倍直购之以输。予尝黜而不用。
玳瑁红
荔枝上有黒点，踈密如玳瑁斑，福州城东有之。
硫黄
颜色正黄而刺微红，亦小荔枝以色名之也。
朱柿
色如柿红而扁大，亦云朴柿，出福州。
蒲桃荔枝
穗生一朵至一二百，将熟多破裂。凡荔枝每颗一梗，长三五寸，附于枝。此等附枝而生，乐天所谓“朵如蒲桃”者正谓是也。其品殊下。
蚶壳
蚶壳者，壳为深渠，如瓦屋焉。
龙牙
龙牙者，荔枝之变怪者。其壳红，可长三四寸，弯曲如爪牙而无瓤核。全树忽变非常有也，兴化军转运司厅事之西尝见之。
水荔枝
浆多而淡，食之蠲渴。荔枝宜依山或平陆，有近水田者，清泉流溉，其味遂尔。出兴化军。
蜜荔枝
纯甘如蜜，是谓过甘，失味之中。
丁香荔枝
核如小丁香树，病或有之，亦谓之?核皆小实也。
大丁香
出福州天庆观，厚壳紫色，瓤多而味微涩。
双髻小荔枝
每朵数十，皆并蒂双头，因以目之。
真珠
剖之纯瓤圆白如珠，荔枝之小者止于此。
十八娘荔枝
色深红而细长，时人以少女比之。俚传闽王王氏有女第十八，好啖此品，因而得名。其冢今在城东报国院，冢旁犹有此树云。
将军荔枝
五代间有为此官者种之，后人以其官号其树，而失其姓名之传，出福州。
钗头
颗红而小，可间妇人女子簪翘之侧，故特贵之。
粉红
粉红者，荔枝多深红而色浅者为异，谓如傅朱粉之饰，故曰粉红。
中元红
荔枝将绝才熟，以晩重于时。予尝七月二十四日得之。
火山
本出广南，四月熟，味甘酸而肉薄，穗生梗如枇杷，闽中近亦有之。
右三十二品，言姓氏尤其著者也，言州郡记所出也。不言姓氏、州郡，四郡或皆有也。

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茶录

宋代蔡襄

宋蔡襄撰。襄，莆田人，仁宗赐字曰君谟，仕至端明殿学士，谥忠惠。事迹具《宋史》本传。是书乃其皇祐中为右正言修起居注时所进，前后皆有襄自序。前序称“陆羽《茶经》不第建安之品；丁谓《茶图》独论采造之本，至于烹试，曾未有闻，辄条数事，简而易明。”后序则治平元年勒石时作也。分上、下二篇，上篇论茶，下篇论茶器，皆所谓烹试之法。《通考》载之作《试茶录》，然考襄二序，俱自称《茶录》，石本亦作《茶录》，则“试”字为误增，明矣。费衮《梁谿漫志》载有陈东此书跋曰：“余闻之先生长者，君谟初为闽漕，出意造密云小团为贡物，富郑公闻之，叹曰：‘此仆妾爱其主之事耳，不意君谟亦复为此！’余时为儿，闻此语亦知感慕。及见《茶录》石本，惜君谟不移此笔书《旅獒》一篇以进”云云。案《北苑贡茶录》称，太平兴国中，特制龙凤模造团茶，则团茶乃正供之土贡。《苕溪渔隐丛话》称，北苑官焙，漕司岁贡为上，则造茶乃转运使之职掌，襄特精其制，是亦修举官政之一端。东所述富弼之言，未免操之已蹙。《群芳谱》亦载是语，而以为出自欧阳修。观修所作《龙茶录》后序，即述襄造小团茶事，无一贬词，知其语出于依托，安知富弼之言不出依托耶？此殆皆因苏轼诗中有“前丁后蔡……致养口体”之语，而附会其说，非事实也。况造茶是庆历中事，进《录》是皇祐中事，襄本闽人，不过文人好事，夸饰土产之结习，必欲加以深文，则钱惟演之贡姚黄花亦为轼诗所讥，欧阳修作《牡丹谱》，将并责以惜不移此笔注《大学》、《中庸》乎？东所云云，所谓言之有故，执之成理，而实非通方之论者也。

序

朝奉郎右正言同修起居注臣蔡襄上进：臣前因奏事，伏蒙陛下谕臣先任福建转运使日，所进上品龙茶最为精好。臣退念草木之微，首辱陛下知鉴，若处之得地，则能尽其材。昔陆羽《茶经》，不第建安之品；丁谓《茶图》，独论采造之本，至于烹试，曾未有闻。臣辄条数事，简而易明，勒成二篇，名曰茶录。伏惟清闲之宴，或赐观采，臣不胜惶惧荣幸之至。仅序。

上篇论茶

色
茶色贵白。而饼茶多以珍膏油其面，故有青黄紫黑之异。善别茶者，正如相工之瞟人气色也，隐然察之于内。以肉理润者为上，既已未之，黄白者受水昏重，青白者受水鲜明，故建安人斗试，以青白胜黄白。

香
茶有真香。而入贡者微以龙脑和膏，欲助其香。建安民间皆不入香，恐夺其真。若烹点之际，又杂珍果香草，其夺益甚。正当不用。

味
茶味主于甘滑。惟北苑凤凰山连属诸焙所产者味佳。隔溪诸山，虽及时加意制作，色味皆重，莫能及也。又有水泉不甘能损茶味。前世之论水品者以此。

藏茶
茶宜箬叶而畏香药，喜温燥而忌湿冷。故收藏之家，以箬叶封裹入焙中，两三日一次，用火常如人体温温，则御湿润。若火多则茶焦不可食。

炙茶
茶或经年，则香色味皆陈。于净器中以沸汤渍之，刮去膏油一两重乃止，以钤箝之，微火炙干，然后碎碾。若当年新茶，则不用此说。

碾茶
碾茶先以净纸密裹捶碎，然后熟碾。其大要，旋碾则色白，或经宿则色已昏矣。

罗茶
罗细则茶浮，粗则水浮。

候汤
候汤最难。未熟则沫浮，过熟则茶沉，前世谓之蟹眼者，过熟汤也。沉瓶中煮之不可辩，故曰候汤最难。

熁盏
凡欲点茶。先须盏令热。冷则茶不浮。

点茶
茶少汤多，则云脚散；汤少茶多，则粥面聚。〈建人谓之云脚粥面。〉钞茶一钱七，先注汤调令极匀，又添注入环回击拂。汤上盏可四分则止，视其面色鲜白，著盏无水痕为绝佳。建安斗试，以水痕先者为负，耐久者为胜，故较胜负之说，曰相去一水两水。

下篇论器

茶焙
茶焙编竹为之裹以箬叶，盖其上，以收火也。隔其中，以有容也。纳火其下去茶尺许，常温温然，所以养茶色香味也。

茶笼
茶不入焙者，宜密封裹，以箬笼盛之，置高处，不近湿气。

砧椎
砧椎盖以砧茶；砧以木为之；椎或金或铁，取于便用。

茶钤
茶钤屈金铁为之，用以炙茶。

茶碾
茶碾以银或铁为之。黄金性柔，铜及喻石皆能生鉎，不入用。

茶罗
茶罗以绝细为佳。罗底用蜀东川鹅溪画绢之密者，投汤中揉洗以幂之。

茶盏
茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盏，斗试家自不用。

茶匙
茶匙要重，击拂有力。黄金为上，人间以银铁为之。竹者轻，建茶不取。

汤瓶
瓶要小者易候汤，又点茶注汤有准。黄金为上，人间以银铁或瓷石为之。

后序

臣皇祐中修起居注，奏事仁宗皇帝，屡承天问，以建安贡茶并所以试茶之状。臣谓论茶虽禁中语，无事于密，造茶录二篇上进。后知福州，为掌书记窃去藏稿，不复能记。知怀安县樊纪购得之，遂以刊勒行于好事者，然多外谬。臣追念先帝顾遇之恩，揽本流涕，辄加正定，书之于石，以永其传。治平元年五月二十六日，三司使给事中臣蔡襄谨记

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